Сладкий пирог из песочного теста

Для песочного теста:
Мука - 300 г
Масло сливочного (из морозилки) - 150 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 ст.л.
Сахар - 60 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка.
Для начинки:
Любое варенье+панировочные сухари, либо печенье, либо пряники, измельченные в блендере для загущения. Можно использовать любую начинку, в том числе и не сладкую. В этом случае уменьшаем количество сахара в тесте вдвое.