Настоящий узбекский ПЛОВ в казане!

Казан у меня 10 литров и продуктов я взяла:
1 кг. свинного ошейка, но лучше брать мякоть баранины
1 кг. моркови
800 гр. репчатого лука
1 кг. пропаренного риса
3 головки чеснока
соль и перец ( смесь красного и черного)
зира 1 ст. ложка
1 ст. ложка" приправы к плову"
1 ст. лож. куркумы
Воды нужно взять горячей, чтобы заливать рис. Наливаем воды столько, чтобы уровень был выше на 2 см. от риса!!!