Соус Огонёк на зиму без варки и без хрена (готовлю уже много лет по маминому рецепту)

Мама научила готовить этот соус и уже лет 10 мы вместе делаем его из помидоров! Рецепт этой заготовки простой: ничего не нужно варить и стерилизовать ☝️ Думаю что и так понятно, но уточню: все продукты должны быть тщательно помыты и помидоры без признаков порчи выбирайте, чеснок после чистки тоже мойте, а вот острый перец можно перекручивать с семенами (если любите поострее).