Два салата из куриных желудочков / Бюджетные рецепты на праздничный стол

Друзья, делюсь двумя классными рецептами из куриных желудочков! Отлично подойдут на праздничный стол - нежные, сочные, очень вкусные и совсем недорого! С майонезом и без, выбирайте на свой вкус!
салат №1
куриные желудочки (отварные) 500 гр
маринованные огурцы (корнишоны) 150 гр
лук 1-2 шт
соус:
растительное масло 5 ст.лож
зелень петрушки
вода 50 мл
винный уксус 7 ст.лож
соль, черный перец по вкусу