Ивановские зеленые щи .

Главная особенность и основной ингредиент щей квашеные нижние листья капусты, зеленые, те, на которых лежит кочан. Кроме как для этого блюда, они практически не используются в пищу. Однако именно они придают этому традиционному супу свой неповторимый вкус.
Квашеная зеленая капуста, картофель , мясо желательно свинина .Варить на медленном огне 5-6 часов