Кабачковая икра на зиму. Попробуйте, в магазине покупать уже не захочется

Кабачок – один из моих любимых овощей. Люблю его в самых разных видах и сочетаниях. Но кабачковая икра – в приоритете! ************ Ингредиенты: Кабачки - 800 гр. Лук - 180 гр. Морковь - 180 гр. Томатная паста - 2 ст. Л. Чеснок - 3-4 зубчика Сахар - 1 ч. Л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Уксус (9 %) - 1 ст. Л. Растительное масло - для жарки Выход - 800 мл