Фаршированные перцы как в детстве. Сочные, вкусные, ароматные

ИНГРЕДИЕНТЫ:
перец болгарский - 12 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
рис - 120 гр.
фарш - 750 гр.
чеснок - 3 зубчика
томатная паста - 2 ст.л.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
растительное масло - для жарки
Томатный соус:
вода - 600 мл
томатная паста - 2 ст.л.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
сахар - 1 ч.л.

Тушить на медленном огне 40-45 минут.