Котлеты,как Люля-кебаб, по-цыгански.

Рецепт:
свинина - 2 кг.
лук - 1 кг.
соль - 3 ч.л.
чёрный молотый перец - 1-1,5 ч.л.
масло для жарки - 6-7 ст.л.(+ 1 ст.л.для смазывания рук)

Маринованный лук:
лук - 1 шт.
укроп - 1 веточка
уксус 9% - 3 ст.л.
вода - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка

Приятного аппетита!