ХЛЕБ без ЗАМЕСА, который получается у всех!

1. этап Вечером:
50 г закваски на цз пшеничной муке +
450 г пшеничной муки вс +
50 г пшеничной цз муки +
11 г соли (перемешать сухие ингредиенты),
затем добавить 360 г воды, перемешать и оставить на ночь под крышкой 12-14 часов.
2 этап. формовка расстойка 1,5 часа
3 этап. выпечка 250 градусов 20 минут с паром
15 минут+/- ппри 220 градусах без пара