Открыл для себя новый рецепт из фарша и баклажан: вкуснее, чем котлеты, проще чем зразы (получается ну очень вкусно, делюсь)

Рецепт:
Для фарша:
Фарш – 600 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Хлеб - 2 ломтика
Соль
Черный перец
Кефир – 100 мл

Для кляра:
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Молоко – 100 мл.
Мука -100 гр.
Соль

Для начинки:
Баклажан – 1 шт
Сыр – 100 гр.
Соль – по вкусу
Сметана – 1 ст.л.

Авторский рецепт © Видео с YouTube: https://youtu.be/lFggJkacFZ8