Крем из ряженки для прослойки торта

Отличный крем для прослойки домашних тортиков. Возможно он не настолько стабильный, чтобы использовать для тортов на заказ, но для домашних самое то. Он очень нежный и вкусный. Коржи с таким кремом пропитывать дополнительно не нужно.
Рецепт:
Ряженка 500 гр. ( после отцеживания получается чуть больше 200 гр.)
Сметана 200 гр. (не менее 25%)
Сахар 80 гр.
ваниль.