Маршмеллоу ☆ Marshmallow Вы точно сможете его приготовить / Обзор планетарного миксера Kitfort

Маршмеллоу рецепт

Ингредиенты:

200 гр. Сахар
100 гр. Мёд или инвертный сахар
50 гр. Брусничный соус Heinz @heinz
50 гр. Брусника соус Heinz
20 гр. Желатин порошковый (сила 200 bloom)
100 гр. Вода для желатина
Сахарная пудра для посыпки

👌Процесс приготовления:

Замочить желатин.

Мёд и брусничный соус  положить в чашу миксера.

Приготовить сироп из сахара и бруснисного соуса пюре . Уварить до 112 градусов. Снять с плиты и добавить желатин.

Включить миксер и, взбивая смесь мёда и брусничного соуса , вливать сироп струйкой по стенке чаши.
Взбивать 5-7 минут на 5 скорости, до увеличения в объеме и уплотнения массы. До стадии средне-твердых пиков.

Переложить в металлическую квадратную форму, смазанную растительным маслом или отсадить из насадки 15 мм на силиконовый коврик в виде жгутов.

Оставить стабилизироваться в течение 4 ч.
Нарезать на кубики и обвалять в миске с сахарной пудрой.

✔️Чтобы получить маршмеллоу других вкусов - просто замените пюре на другую ягоду или фрукт.

Онлайн консультации и Мастер калассы по домашнему сыроделию:
Страница в Вк Ольга Елисеева-https://vk.com/id27576904

Инстаграмм Ольга -https://www.instagram.com/syrodelie_voronezh

Одноклассники-https://ok.ru/profile/575182764221

Планетарный миксер Kitfort KT-1343- https://kitfort.ru/catalog/planetarnie-mikseri/1213

Камень для выпечки Хлеба ЭСТЕТ-ПЕКАРСКИЙ ЛАВОВЫЙ КАМЕНЬ "ЭСТЕТ" ПРЕВРАТИ ДУХОВКУ В ПЕЧЬ
Ссылка на пекарский камень- https://kamen-pekarskiy.ru/eliseevskiy/?mode=preview