Как сделать сливочное масло / Дешёвая Маслобойка из магазина / Обзор и первые впечатления

Приготовление Сливочного и Топлённого масла

Просепарированные сливки стовим на плиту и доводим до кипения.
Остужаем до 33°С, вносим мезофильную закваску без газообразования (любого производителя по инструкции) или производственную закваску 1%.
Ставим в холодильник и даём созреть сливкам 2 - 3 дня, они станут гуще и ароматнеё.
Сливки свиваем на кухоном комбаине или в маслобойке.
Промываем масло два раза чистой холодной водой.
Формируем шарики и ставим в морозильную камеру. Масло готово!
Берём кострюле с толстым дном, помещаем сливочное масло и ставим на медленный огонь. Когда масло закипает снимайте пенку.
Томите на медленном огне 2 - 3 ч. На дне будет сворачивать белок. Масло станет янтарного цвета и приобретёт ореховый запах. Разлейте топлёное масло по стирильным баночка и закакройте плотно крышками. Дайте остыть и храните в холодильнике.
Храниться может от 1 года и более.

Закваска "Левито Мадре" сухой стартер для любого вида Хлеба - https://vk.com/id27576904

Страница в Вк Ольга Елисеева-https://vk.com/id27576904

Инстаграмм Ольга -https://www.instagram.com/syrodelie_voronezh

Страница в Инстаграм "Елисеевский Хлеб "-https://www.instagram.com/eliseevskiy_hleb

Одноклассники-https://ok.ru/profile/575182764221
Сыроварни Тремасова, формы для сыра, оборудование-https://sir-tremasov.com/

Камень для выпечки Хлеба ЭСТЕТ-ПЕКАРСКИЙ ЛАВОВЫЙ КАМЕНЬ "ЭСТЕТ" ПРЕВРАТИ ДУХОВКУ В ПЕЧЬ! (при заказе скажите кодовое слово ФЕРМЕР ЗНАЕТ, будет бонус)
Покупая у производителя, вы получаете гарантию качества и возврата 100%
Ссылка на пекарский камень- https://kamen-pekarskiy.ru/eliseevskiy/?mode=preview

Товары для сыроделия:
Фермент микробиальный -
https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=76

Новый Фермент вегетарианский, основа - грибной химозин Klueveromyces Lactis. Прекрасно свертывает козье, коровье и овечье молоко - https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=3560

Сычужный фермент Экстра -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=1135

CHOOZIT TA 45 LYO 50 DCU термофильная закваска для сыров, ряженки, для твердых и полутвердых -

CHOOZIT MA 4001 25 DCU - смешанная мезо-термофильная закваска для большинства сыров ,творога-https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=830

Пропионовокислые бактерии, БК-УГЛИЧ-ПРО -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=1059