Карамельные Эскимо-Кейки. Сладости для Кэнди-Бара. - Я - ТОРТодел!

➡ Купить Мою книгу Я - тортодел! можно здесь: ↓↓↓
➡ Успешный Кондитер(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду ятортодел) - https://breadbaking.ru/goods/ya_tortodel_igamberdieva_viktoriya_stanislavovna_/
➡ Лабиринт - https://www.labirint.ru/books/722170/?p=29667
➡ book24 - https://book24.ru/~MfJjn

Карамельный ганаш:
Шоколад белый или темный - 75гр.
Сахар - 75 гр.
Сливки от 30% -105 мл. ( http://chudozero.ru )
Соль - 1 гр.
Масло слив. - 38 гр.

Тесто:
Яйцо - 1.5 шт. ( либо 2 шт. С2 )
Соль- щепотка
Вареная сгущенка -262 гр
Масло сливочное - 60 гр.
Мука - 125 гр.
Крахмал - 15гр.
Разрыхлитель - 7 гр.

На 8 эскимо ( форма Эскимо мини) необходимо:
Крошка - 300 гр.
Крем - 120-150 гр (смотрите по консистенции)

Покрытие на 8 -10 шт.:
Шоколад белый - 200 гр.
Какао масло - 10 гр.
Кокосовое масло - 10 гр.

Немного останется, так как вам необходимо эскимо именно погружать в шоколад. Можно использовать повторно, необходимо будет только растопить и остудить до нужной температуры.

➡ Интернет магазин Успешный Кондитер - https://breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду Ятортодел + в январе в подарок любой гелевый краситель )
➡КРАСИТЕЛЬ ГЕЛЕВЫЙ CAKE COLORS 112 MINT GREEN, 20Г https://breadbaking.ru/goods/_cake_colors_112_mint_green_20_/
➡ ПИЩЕВОЙ ПРИНТЕР МОДЕЛЬ ТОРТ3 РАСШИРЕННЫЙ КОМПЛЕКТ ( https://breadbaking.ru/goods/food_printer_model_cake_3_extended_set/ )
➡ БЕЛЫЙ ШОКОЛАД CALLEBAUT 2,5 КГ https://breadbaking.ru/goods/belyy_shokolad_callebaut/
➡ КАКАО-МАСЛО BARRY CALLEBAUT 100 Г https://breadbaking.ru/goods/kakao_maslo_barry_callebaut_100_g/

✔ Канал о моей семье https://www.youtube.com/c/МамаВика
✔ Я в Instagram: https://www.instagram.com/i_tortodel/
✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)

🔰 Последние 5 выпусков: 🔰

➡ «Гранат- Розовое шампанское». Изысканный, долгожданный торт ( https://youtu.be/FpD1JuEVA40 )
➡ Как я работаю с пищевым принтером. Подробно обо всем ( https://youtu.be/eHaFZojmr0Y )
➡ Карамельный ГАНАШ. Очень вкусный и простой! ( https://youtu.be/XrASIYpHsx0 )
➡ Первый розыгрыш 2020 ( https://youtu.be/e3ih5XkDmyk )
➡ Модистка. Торт для сестры ( https://youtu.be/3VNNNMsGbNM )

Production Music courtesy of Epidemic Sound

#эскимо #тортодел #карамель