Домашний ядреный хлебный квас На хлебе Без добавления дрожжей

3 литра воды 80 градусов, залить сухари, остудить до 40 градусов
400 гр бородинского или любого тёмного хлеба подсушить в духовке.
120 гр сахара( для первого раза) и 2-3 ст.л для каждого следующего приготовления.
3 ч.л изюма НЕ МЫТЬ.
3 дня первое приготовление кваса и 1-2 дня следующее.