Сердечки по-корейски, цыганка готовит.

отварные сердечки (индейки или куриные) - 500 гр.
вода 1 - литр
перец чёрный горошек -6-7 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
перец красный острый - 1/2
чеснок - 6 зубчиков
масло - 2 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
перец острый молотый - 1 ч.л.
перец чёрный молотый - 1 ч.л.
соевый соус - 1-2 ст.л.
уксусная кислота 70% - 1 ч.л.
кинза - 10-15 гр.