Роллы из огурцов: готовлю и просто на завтрак, и на семейные праздники

Что нужно:
огурец – 1 крупный. Обязательно плотный и хороший, не переспелый
красная соленая или копченая рыба – примерно 100 г
сливочный или творожный сыр – примерно 200 г