Обработка кофе. Какие бывают и как влияют на вкус кофе? От чего зависит выбор обработки?

После сбора ягод кофе (а кто-то утверждает, что это фрукты) их надо обработать. Разные способы обработки могут по разному сказываться на вкусе кофе. Подробно о способах обработки нам расскажет Михаил Шаров, Q-грейдер и основатель Tasty Coffee.
Видео с участием Tasty Coffee и обзоры их кофе: https://perfetto-coffee.ru/roasters/tasty-coffee/
Интернет-магазин Tasty Coffee: https://shop.tastycoffee.ru/
Промокод на скидку: perfetto
Тайминги:
00:00 Об отличии кофе из Эфиопии с кофе из других стран.
03:08 Терруар и значение.
04:37 Обработка, её значение и почему она отличается в разных странах.
07:31 Три способа обработки. Мытая обработка.
10:32 Способ обработки хани.
13:51 Как обработка влияет на количество сахаров в кофейном зерне.
14:50 О проблеме стандартизации способов обработки.
16:36 Как обработка сказывается на вкусе.
22:21 Четвёртый способ обработки.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 4274 3200 5630 9712
https://www.donationalerts.com/r/perfetto - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: https://boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: https://perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: https://vk.com/coffeehouseperfetto
Инстаграмм: https://www.instagram.com/coffeehouse_perfetto/
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Записи стримов: https://www.youtube.com/channel/UC7mtmP7dqUQ1bFWnOPZLFqw
Второй канал: https://www.youtube.com/channel/UC_X7NGTymQmGnN3DWJ3gwsA
Telegram: https://t.me/perfettocoffee
#кофе #теория #зерно #эфиопия #сельхоз #интересно #вкусно #лекция