ДИЕТИЧЕСКИЕ КАПКЕЙКИ || ПП-РЕЦЕПТЫ #2

Рецепт ниже ↓ ↓ ↓ ↓
Сегодня у нас очень необычное видео с рецептом ДИЕТИЧЕСКИХ рождественских капкейков! Они отлично подойдут на завтрак, и даже на перекус можно позволить себе полакомиться, ведь в одном капкейке всего около 90 калорий!
Вкусное мягкое тесто с начинкой из ягодки малины, нежный воздушный крем - пальчики оближешь!
КБЖУ на 100гр: 132/13/4,5/9,5
Приятного аппетита!
A.L. ♥
_________
Женин Instagram с рецептами - https://www.instagram.com/pontyakova/
Женин Instagram с цветочками - https://www.instagram.com/helloflowers.ru/
________
Я в Instagram - http://instagram.com/alina.flycloud
___
Для капкейков потребуется:
Для теста:
Мука кукурузная: 50 гр
Мука рисовая: 40 гр
Яйца: 3 шт
Молоко 0,5%: 5 ст л
Творог мягкий обезжиренный: 50 гр
Разрыхлитель: 1 ч л
Кокосовая стружка: 2 ст.л.
Сахзам: по вкусу

Для крема:
Творог мягкий обезжиренный: 125 гр
Творог обезжиренный (в пачках в обертке, у меня Благода): 200 гр
Сыр Рикотта лайт: 80 гр
Молоко кокосовое: 100 мл
Капля ванильного экстрака или аромик
Агар-агар: 1 ч л
Малина: 9 шт

Взбиваем добела 3 желтка с сахзамом, добавляем молоко и снова взбиваем. Добавляем к желткам творог, просеянную с разрыхлителем муку и кокосовую стружку, тщательно перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем до крепких пиков белки и перекладываем их в емкость с тестом. Все аккуратно и тщательно вымешиваем снизу вверх.

В формочки для капкейков кладем чайную ложку теста, затем в центр ставим 1 малинку, и сверху снова покрываем тестом. Ставим в духовку при 170 градусах на 20-25 минут выпекаться. По истечение времени достать из духовки и остудить на решетке.

Занимаемся кремом:
Смешиваем с сахзамом все виды творога и взбиваем
В кастрюльке смешиваем кокосовое молоко и агар, нагреваем и доводим до кипения. Кипятить 1-2 минуты, затем добавить смесь в творог при взбивании и еще раз хорошо взбить крем.

Положить крем в кондитерский мешок и отправить мешок в морозилку минут на 7-10, чтобы крем подзастыл и с ним было проще работать.

Затем украшаем капкейки кремом и ставим в холод ( я поставила на 15 минут в морозилку чтобы крем схватился, а затем на ночь убрала в холодильник). Сверху украсила ягодкой ежевики, кондитерской посыпкой в виде шариков, ягодами красной смородины и кокосовой стружкой.

Перед употреблением рекомендую секунд 10-15 подогреть капкейк в микроволновке, тогда крем не растечется, а сам капкейк согреется и будет мягкий и вкусный.

Музыка - Lesson Of Harmony No.3 - Niklas Ibach