СИННАБОНЫ Булочки с корицей. Cinnabon

Ссылка на мое видео https://youtu.be/EoP_d_1IuUY
Тесто:
Мука .... 520 - 550 г
Молоко (около 38 градусов) .... 240 мл
Дрожжи сухие ... 7 г
Яйца (крупные) ... 2 шт.
Сахар ... 80 г
Масло сливочное .... 80 г
Соль ... ½ ч.л.

Начинка:
Масло сливочное (мягкое) ... 100 г
Сахар 100-120 г
Корица ... 15 г
Крем:
Творожный сыр 350 г
Сливки 33 % ... 50 г
Сахарная пудра ... 80 г