Как не потерять урожай моркови

Осень в самом разгаре, а значит, пора заканчивать уборку корнеплодов! Не боится легких заморозков морковь и корневой сельдерей, а вот свёклу, редьку, дайкон лучше убрать заранее, иначе они будут хуже храниться. Почему надо как можно быстрее срезать у корнеплодов ботву? Промывать или нет корнеплоды после уборки? Как подготовить к хранению и какой из способов выбрать?