Уже не знала, куда девать кабачки и приготовила из них паштет (теперь этой мой любимый кабачковый рецепт)

Паштет из кабачков:
кабачок (средний) – 1 шт
брынза – примерно 100 г
растительное масло – 1 ст. л.
чеснок (у меня сухой) – 1 ч. л.
рикотта или густая сметана – 1 ст. л.
петрушка – 1-2 веточки