Квашеная хрустящая капуста которая "долго" сохраняется: бабушка рассказала все тонкости закваски (делюсь проверенным рецептом)

Рецепт:
Капуста – 4 кг
Перец сладкий – 2 шт
Перец острый – 2 шт
Морковь – 2 шт
Лавровый лист
Сахар – 1 ст.л. на 3-х литровую банку капусты
Соль – 3 ст.л. на 3-х литровую банку капусты
(из данного количества продуктов получилось две 3-х литровых банки)
Авторский рецепт © Видео с YouTube: https://youtu.be/Wue3VHvHwIY