Печень тушёная в сметанно-горчичном соусе. Теперь печень буду готовить только так

Ингредиенты:
Печень (любая) - 1 кг.
Лук - 500 гр.
Сметана - 5 ст.л.
Чеснок - 3-4 зубчика
Горчица - 1,5 ч.л.
Сливочное масло - 50 гр.
Растительное масло - 1 ст.л.
Кипяток - 1 л.
Соль - по вкусу (примерно 1.5 ч.л.)