Десертный стол на Новый Год

Тирамису 00:43
печенье "Дамский пальчик" 400 г (44 шт)
сливки 33-35% 500 мл
сахарная пудра 120-150 но
маскарпоне 250 г
ванильный сахар 10 г
кофе холодный 400 мл(400 г кипяток+2 ст.л. растворимого кофе
коньяк или амаретто 1 ч.л.
какао порошок 2-3 ст.л.
противень: 20×30 см

Морковный постный пирог
морковь 1 шт натереть на мелкой тёрке
чай черный 1 стакан комнатной температуры(250мл)
сахар 100 г