Праздничная закуска из рульки / Бюджетная мясная нарезка, готовлю вместо колбасы

Еще один вкусный и простой рецепт для праздничного стола! Для приготовления будем использовать рульку, у нас в городе это самое дешевое мясо. Так что смотрите как приготовить классную закуску за небольшие деньги!
Рецепт:
свиная рулька 2 шт (вес 2,5 кг)
свиная вырезка (можно заменить курицей) 500 гр
соль 2 % от веса мяса (у меня 60 гр)
сахар 1 % от веса мяса (у меня 30 гр)
чеснок 2 головки
кухонная