Как пожарить картошку с грибами шампиньонами с хрустящей корочкой

Я уже года два жарю картошку вместе с морковкой и луком, теперь захотелось с грибами. Попробуйте этот рецепт, вам очень понравится.
Ингредиенты (ориентируйтесь на размер вашей сковороды):
100 г грибов
1 луковица
2 морковки
500 г картошки
2-3 зубчика чеснока
соль, специи по вкусу
любая зелень
масло для жарки
Первые 15 минут крышкой не закрывать, жарить до хрустящей корочки.