Идеальная шарлотка, которая получится у каждого, 100%, обещаю.

4 яйца категории С0, 1 стакан сахара (объем стакана 250 мл), 1 стакан муки, 3 или 4 яблока.
Взбиваем яйца около 5 минут, медленно маленькими порциями вводим сахар и ещё взбиваем 5 минут. Медленно маленькими порциями вводим муку и взбиваем 5 минут, в общей сложности взбиваем 15 минут.
Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов в режиме конвекции на среднем уровне духовки.