Легендарный сыр "СОВЕТСКИЙ". Рецепт 1932 года от Граникова Д.А. Сварен в кастрюле

Сыр «СОВЕТСКИЙ» был разработан в селе Куяган Алтайского края, в 1932 году технологом Граниковым Дмитрием Анатольевичем и относится к группе твердых прессуемых сыров с высокой температурой второго нагревания. Вкус и запах – чистый, выраженный сырный сладковато-пряный, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция – тесто однородное пластичное. Варка сыра проводилась в кастрюле!