Цибуляники ✧ Закусочные Булочки с Необычной Начинкой

Очень необычные и вкусные булочки. И если вы сами не скажете, что в начинке самый обычный лук, то об этом никто не догадается.
Для теста:
500 г муки
350 мл жидкости (молоко и вода 50/50)
7 г сухих дрожжей
1 ч. ложка соли
2 ч. ложки сахара
2 ст. ложки раст. масла
Для начинки:
4 луковицы
2-3 ст. ложки сметаны
и
соль, перец
1 ч. ложка сахара
80 г сыра
яйцо для смазывания
кунжут или мак для посыпки