Попробовала и "влюбилась": способ приготовления рыбы, о котором мало кто знает (тaкую рыбу ела только в Донецке)

Рыба под шубой. Очень вкусно. И очень просто. Рецепт у меня записан как "рыба по-донецки", потому что только там я встречала это блюдо.
• Филе рыбы – 600 г
• Свекла отварная – 1 шт.
• Морковь отварная – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр твердый – 50 г
• Сметана – 100 г
• Петрушка
• Сок лимона – 2-3 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Специи для рыбы – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль