Традиционный марокканский суп харира в афганском казане.

Харира – не только классика марокканской кухни, но и просто вкусный суп, в котором сочетаются яркие вкусы разных ингредиентов. Каждый регион Марокко, даже каждая семья имеет свой уникальный рецепт приготовления хариры, который передаётся из поколения в поколение. Почти все рецепты включают помидоры, чечевицу, нут, свежую зелень и специи в дополнение к небольшой порции мяса.