Удон с говядиной [ горячее и сытное блюдо ]

Ингредиенты: (2 порции)
Удон (сухой) - 200 г.
Говядина - 170 -180 г.
Вода - 500 мл.
Рыбный бульон Даши - 1 пакетик.
Соевый соус - 2 ст.л.
Саке/рисовое вино - 2 ст.л.
Мирин - 2 ст.л.
Вода - 50 мл.
Сахар - 2 ч.л.
Имбирь - 10 г.
Устричный соус - 2 ч.л.
Кунжутное масло - 1 ч.л.
Зеленый лук, красный перец - по вкусу.