Капуста по Баварски (Rotkohl)

Готовили Краснокачанную капусту?
Приготовьте по Баварски - Rotkohl. 

Чудесный гарнир и очень вкусное, полезное и постное блюдо 💚

Ингредиенты

Краснокочанная  капуста — 1 кг

Оливковое масло — 40 г

Кислые яблоки — 300 г

Сахар — 20 г

Яблочный сок — 200 мл

Виноградный уксус — 30 мл

Соль — по вкусу

Мука — 30 г

Лавровый лист — 2 шт

Тмин — 3 г

Рецепт
Вилок капусты нашинковать тонкой соломкой, немного посолить и перемешать.

Яблоки и лук почистить и произвольно нарезать. Обжарить на оливковом масле лук и яблоки, добавив сахар.

Когда лук станет прозрачным добавить нашинкованную капусту, виноградный уксус, половину яблочного сока, накрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне.

Затем добавить лавровый лист, тмин и соль по вкусу.

В муку добавить оставшиеся яблочный сок, тщательно размешать до однородной массы, вылить в капусту и перемешать.

Оставить тушиться под крышкой, на маленьком огне ещё 15 минут.

Достать готовую рулька из духовки, аккуратно освободить ее из пакета и выложить на прогретое блюдо, вместе с готовой капустой и подать.