Король индийских специй -Гарам Масала! Делаем смесь специй Гарам Масала дома с нами!

Друзья, во многих рецептах блюд северной Индии используется приправа Гарам Масала! Она является неотемлемой частью Индийской кухни, но, к сожалению, ее трудно купить в других странах. Не беда, мы покажем вам, как самостоятельно сделать ее дома, а специи, которые вам будут нужны, можно купить в любом супермаркете!
С уважением,
Ирина и Аамир

Соотношение ингредиентов в приправе Гарам Масала не имеет точных пропорций, все добавляется на ваш вкус. Если вместо семян у вас уже молодые специи, то обжарьте их отдельно.

Для базы мы используем:
1/2 пиалы семян кориандра
1/3 пиалы кумина (зиры)
2ст.л. кардамона зелёного
1ст.л. гвоздики
2 ст.л. чёрного перца горошком
2 палочки корицы
3шт. лаврового листа

Дополнительные специи для аромата: (можно и без них, но желательно добавить)
1ст.л. фенхеля
1шт.бадьяна (аниса)
1шт. чёрного кардамона
1ст.л.молотого мускатного ореха
1ст.л. молотого имбиря