Свинина «5 специй». Мясной календарь СИБАГРО. Апрель

Весна – время новых ощущений! И поэтому апрельское блюдо мясного календаря СИБАГРО должно быть по-настоящему ярким! ☀☘

В этом месяцем мы вместе с шеф-поваром Григорием Мосиным готовим свинину «5 специй».

📌 Ингредиенты:
— Лопатка охлажденная «Сибагро» – 800 г
— Корица – 2 палочки
— Бадьян (анис) – 2 звездочки
— Душистый перец
— Семена укропа
— Хлопья острого перца
— Соль
— Лайм
— Острый перец
— Чеснок - 2 зубчика
— Зеленый лук
— Соевый соус
— Сахар

📌 Приготовление:
1. Мясо порезать на кусочки размером 3*3 см. В кипящую воду добавить 2 палочки корицы, 2 звездочки бадьяна, душистый перец, семена укропа, хлопья острого перца, соль. Отправить мясо в кипящую воду со специями, отваривать до готовности.
2. Пока мясо варится мелко порезать острый перец, чеснок, зеленый лук и цедру лайма (зеленую часть).
3. В глубокую сковороду влить соевый соус, засыпать сахар, отжать сок лайма. Довести смесь в сковороде до кипения, как только сахар растворится, высыпать в сковороду отваренную свинину и тушить несколько минут. Добавить половину нарезанной зелени и тушить вместе с зеленью еще пару минут.
4. Выложить свинину в блюдо и украсить оставшейся зеленью. Приятного аппетита!

#сибагро #сибагрорядом #мяснойкалендарь