Пока еще есть тыква, пеку этот вкусный пирог — и тыква в нем совсем не чувствуется

😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
💗Я очень ценю каждого подписчика. 💗
💠На канале присутствует дружелюбная атмосфера. Я всегда рада обменяться с вами информацией, советами, примечаниями и мнением. Пожалуйста, сохраняйте вежливость и тактичность в комментариях. 💠
😋Спешу поделиться рецептом потрясающе вкусного пирога с интересной начинкой — в ней есть тыква, но она совершенно не ощущается. Даже те, кто не любит тыкву, едят этот пирог с удовольствием и не догадываются о том, что она есть в начинке.
🔹 Ингредиенты: 🔹
✔Мука — 400-450 г.
✔Масло слив. — 200 г.
✔Яйца — 1 шт.
✔Сметана (15-20%) —150 г.
✔Лимонный сок — 1 ст. ложка.
✔Сахар — 100 г.
✔Соль — щепотка.
✔Разрыхлитель — 1 ч. л.
✔Ванильный сахар — по желанию.
🔹 Начинка:
✔Тыква — 300 г.
✔Яблоки — 350 г.
✔Цедра 1-го апельсина.
✔Цедра 1-го лимона и ½ лимона.
✔Сахар — 80 г (если яблоки кислые или любите послаще, кладите больше).
✔Крахмал — 1 ст. л.
✔Для смазывания пирога — 1 желток смешать с 1 ст. л. молока.
🕒Запекать при t 180° C в среднем 40-45 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅ Использовать цедру апельсина необязательно, но именно она, в сочетании с лимоном, отлично маскирует тыкву.
✅ Сахар в тесто и в начинку можете регулировать по своему усмотрению.
✅ Хотя я и отжала начинку, все равно использую крахмал для страховки, что тесто внизу не останется влажным. Можете его не использовать.
✅ В этом рецепте я впервые использовала валик для фигурной нарезки теста. Купила его недавно. С песочным тестом работать не просто — оно хрупкое и моментально рвется. К тому же, у меня нет навыка работы с этим инструментом, поэтому получилось не идеально, но все равно красиво. Думаю, постепенно набью руку, чтобы было все ровно.
✅ Конечно, использовать такой валик необязательно. Можно сделать просто обычный верхний цельный слой, проткнув его вилкой по всей поверхности, или нарезать полосочки и вручную сформовать сеточку.
😋Пирог получается невероятно ароматным, на рассыпчатом песочном тесте, очень-очень вкусным! 😋
💙Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💙