Рижская Ватрушка Рецепт из Советских времен

Сегодня у меня для вас отличный рецепт из советских времен. А как многие помнят, если этот рецепт от туда, то значит он точно достойный и вкусный. Вот и я вспомнила, что был у меня в кулинарной книжке интересный рецепт под названием *Рижская ватрушка* и решила я её приготовить и распробовать. Таких ватрушек в моём детстве не делали, а зря!Но я знаю, что многие готовили такую ватрушку и помнят её. Это бесподобно вкусная и очень ароматная выпечка. Неожиданное сочетание песочного теста с корицей и нежной творожной ванильной начинкой меня просто покорило! Всем кто ещё не пробовал такую ватрушку я от души советую приготовить! Это очень вкусно!!! Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Ингредиенты
*Тесто*
-100 гр холодного сливочного масла
-150 гр пшеничной муки
-1 яйцо
-2 стол.л сахара
-0.5 ч.л корицы
-0.5 ч.л разрыхлителя
-щепотка соли
*Начинка*
-600 гр творога
-2 желтка
-3 яичных белка
-50 гр сметаны
-90 гр сахара
-60 гр изюма
-10 гр ванильного сахара
-1 ч.л пшеничной муки
*Заливка*
-2 стол.л молока
-1 желток