Шаньги с картошкой / Несладкая Выпечка с Картошкой

рецепт
мука 500 г
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
дрожжи быстродействующие 8 г
масло растительное 50 г
белок одного яйца
молоко 250 г
для смазки 1 желток
начинка:
картофель 600 г
масло сливочное 15-20 г
сыр (моцарелла для пиццы)
100-120 г в начинку + на верх начинки 150 г
соль 1 ч.л.
выход: 8 шт.