Какие салаты полезны при Сахарном Диабете?

❤️ КАКИЕ САЛАТЫ ПОЛЕЗНЫ ПРИ ДИАБЕТЕ ❓-частый вопрос на приеме👩‍⚕️.

Многие пациенты с диабетом избегают салатов, опасаясь подъёма сахара крови.
Однако, далеко не все салаты опасны при диабете. Есть и полезные салаты.

👉КАКИЕ САЛАТЫ ПОЛЕЗНЫ❓

👩‍⚕️ При диабете полезны салаты
✅ С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ НЕУСВОЯЕМЫХ УГЛЕВОДОВ – то есть с большим содержанием клетчатки- огурцы, помидоры, зелень-руккола, петрушка, укроп; болгарский перец, сельдерей, капуста, пекинская капуста и тд.

Именно низкоуглеводные овощи безопасны как с точки зрения веса, так и сахара крови.

✅ БЕЛОК

Белок дает нам длительное чувство сытости, то есть салаты с яйцом, с кальмарами , с курицей, с тунцом в собственном соку и с низкоуглеводными овощами дают и длительное чувство сытости, при этом не опасны для сахара крови и веса.

👉А ЕСЛИ Я ЛЮБЛЮ КЛАССИЧЕСКИЕ САЛАТЫ: ОЛИВЬЕ, ВИНЕГРЕТ, ЧТО ДЕЛАТЬ❓

✅ УМЕНЬШАТЬ КОЛИЧЕСТВО ОВОЩЕЙ С УСВОЯЕМЫМИ УГЛЕВОДАМИ – то есть в винегрете мы уменьшаем количество свеклы и картофеля, при этом кладём максимум квашеной капусты и солёного огурца, то есть у нас получается и вкусный салатик, и при этом в нём небольшое количество усвояемых углеводов.

В оливье кладём максимум огурца и белка- то есть либо мясо отварное либо курочку и минимум картофеля.

Если разбирать любой салат, то картофель можно заменять на тушеный кабачок либо же на огурец, отварные свеклу и морковь мы кладём по-минимуму, дабы меньше поднимать сахар крови.

При диабете максимально полезны все виды свежих овощных салатов с рыбой, курицей и мясом, то есть свежие овощи и белок.

Как ЗАПРАВКА нам подойдёт

🔰 качественное оливковое либо растительное масло холодного отжима - Extra Virgin,
🔰 сок лимона с горчицей,
🔰 яблочный /винный уксус,
🔰 острые соусы,
🔰 бальзамический уксус,
🔰 греческий йогурт,
🔰 нежирная сметана.

Главное- в острых соусах обращайте внимание на содержание сахара. Некоторых острые соусы содержат в себе большое количество усвояемых углеводов - соусы с сахаром и фруктозой исключаем.

👉А КАКИЕ САЛАТЫ ЛЮБИТЕ ВЫ❓

💚Здоровья, красоты и счастья Вам! 💕