Рецепты на мангале — овощи барбекю!

Что может быть прекраснее обеда на свежем воздухе? Чудесное настроение и атмосферу создадут овощи и грибы приготовленные с любовью на мангале.

Сегодня мы приготовим спаржу в беконе на решетке и шампиньоны на шампурах.

Сначала помоем шампиньоны и срежем ножку, обваляем в масле с солью, перцем и паприкой, оставляем на 20 минут мариноваться.
Теперь возьмем спаржу, обрежем заветренные кончики, и разделим пополам, если очень крупная, как у меня. Приварим 2-3 минуты на открытом огне, переложим в холодную воду со льдом, устроим шоковую терапию, так спаржа останется хрустящей. Далее приготовим соус: измельчаем молодой чеснок, добавляем оливковое масло и соль. Перемешаем спаржу в соусе, затем обмотаем лентами бекона и уложим на решетку.

Шампиньоны нанижем на шампуры. И теперь всю вкуснятину отправляем жариться на углях, не забываем тушить разгорающийся огонь, чтобы наша красота не подгорела, и переворачивать шампуры и решетку.

Как только шампиньоны и бекон станут румяными, можно снимать с мангала и подавать на стол.

Добавьте зелень, свежие овощи и отварной картофель. Напитки по вашему вкусу и желанию.

Приятного аппетита!