Для этого торта не нужна духовка! Медовик на сковороде - быстро и просто

Пищевая ценность на 100 гр:
Ккал - 300/Б-7,3/Ж-24,3/У-19,8/ХЕ-1,6

Рецепт:
Коржи:
4 ст.л. мед
1 ч.л. сода
4 шт. яйца
Соль
100 гр сливочное масло
110 гр мука ржаная

Крем:
400 гр сметана 20%
1 ч.л. стевия
1/2 ч.л. ванильная эссенция

способ приготовления:

В сотейник выкладываем мед 100 гр, это 4 ст.л.
Добавляем соль
Всыпаем пищевую соду 1 ч.л.
Ставим на разогретую плиту, нагрев ниже среднего,
Необходимо эту массу постоянно размешивать, чтобы снизу не пригорело.
Убавляем огонь , продолжаем размешивать, масса начинает пениться и приобретает красивый карамельный цвет
В сотейник добавляем сливочное масло 82,5% 100 гр, продолжаем размешивать пока масло не растопится полностью
Снимаем с огня
В миску вбиваем яйца 4 штуки, перемешиваем венчиком до однородной массы
Затем вливаем в яйца медовую смесь, хорошо перемешиваем до однородного состояния
Всыпаем цельнозерновую ржаную муку 110 гр , предварительно просеянную через сито и замешиваем тесто.
Тщательно перемешиваем массу до однородного состояния
Разогреваем сковороду на среднем огне.
Наливаем тесто и закрываем крышкой. Пропекаем 2-3 минуты, разогрев плиты ниже среднего.
Затем переворачиваем корж, теперь накрывать крышкой не обязательно, он в любом случае пропечется. Оставляем еще на 2 минуты. Снимаем со сковороды
И таким образом выпекаем все тесто, у меня получилось 5 коржей
Приготовим крем:
400 гр 20 % сметаны добавляем эритрит 1 ч.л.
И 1/2 ч.л.экстракта ванили или 1 пакетик ванилина.
Венчиком перемешиваем сметану, чтобы растворились кристаллы подсластителя, подсластитель добавляйте по своему вкусу.
При помощи тарелки обрезаем коржи, чтобы у них были ровные края.
Берем разъемное кольцо, на дно укладываем первый корж, смазываем его сметанным кремом
Сверху кладем второй корж, так же смазываем кремом
И таким образом собираем весь торт.
Если вы любите больше крема в торте можно взять 600 гр сметаны и крема наносить больше.
Оставляем немного крема для боков.
Ставим тортик на 20-30 минут в холодильник
Из обрезков коржей я сделала посыпку, если обрезков мало, можно взять один корж, измельчаем все и посыпаем бока и сверху торт.
Ставим в холодильник на 3-4 часа, этого вполне достаточно, чтобы торт пропитался.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой канал!

ПОДЕЛИТЕСЬ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!