Обязательно ИХ ПРИГОТОВЬТЕ! КАРЕЛЬСКИЕ РЖАНЫЕ КАЛИТКИ!

Готовила я их с двумя видами начинки- картофельная с сыром и творожная с клюквой. И скажу вам честно, нам их всегда мало! Настолько они вкусные, с тончайшим ржаным хрустящим тестом и вкуснейшими начинками. Это божественно вкусно!Готовятся калитки очень просто и легко из самых традиционных продуктов. И их обязательно нужно приготовить и попробовать! Это удивительная выпечка, которую готовили ещё наши предки.
Напишите мне, пожалуйста, в комментариях ели вы такие калитки или может сами готовите и какие у вас самые любимые?

Варианты начинок:
-картофель отварной+ жареный лук
-картофель отварной + грибы
-творог + сыр
-творог
-грибы
-каша пшенная , перловая или гречневая отварная
-ягоды- голубика, черника, брусника, клюква
-морковная начинка
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты
*Тесто*
-200 мл кефира
-200 гр ржаной обдирной муки
-120 гр пшеничной муки в/с
-1/2 ч.л соли
-1 яйцо
*Начинка 1*
-180 гр творога 5% жирности
-1 яйцо
-2 стол.л сахара
-10 гр ванильного сахара
-1 стол.л без горки кукурузного крахмала
-ягоды клюквы
*Начинка 2*
-400 гр отваренного картофеля
-60 гр натертого сыра
-немного зелени
-соль
Дополнительно
-1 желток
-3 стол.л сметаны
-30 гр сливочного масла