Каша гороховая с мясом томлёная

Этот рецепт до краёв, до отвала наполнен клетчаткой и белками. Мягкое гороховое ароматное пюре с кусочками полужирной свинины на сливочном масле полны позитива и здоровья.
Время приготовления: 150 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крупа горох - 2 стакана
Мясо свинина (лопатка) – 600-700 гр
Луковица – 1 шт
Морковь – 1 шт
Масло сливочное – 50 гр
Масло растительное – 50 мл
Сахар – 1 чайная ложка с горкой
Лист лавра – 1шт (опционально)
Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
Горох промыть до прозрачной воды и замочить на 12-18 часов двумя стаканами воды.
Мясо промыть, нарезать на удобные для вас кусочки. Я режу не крупно.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелко. Морковь на полу-кружки или на кубики как на салат.
Обжарить на сковороде с растительным маслом морковь до красивого румянца, к ней добавить лук. Обжарить на среднем нагреве 4-5 минут до прозрачного лука. К овощам добавить кусочки мяса и обжаривать до появления мясного сока.
На дно горшка выложить сливочное масло, обжарку лука, моркови и мяса, соль, черный перец (по желанию), сахарный песок, лист лавра. Поверх поместить замоченный горох и залить 2 стаканами горячей воды. Закрыть крышкой горшок.
Отправить блюдо в холодную духовку, включив нагрев до 200С, до закипания жидкости в горшке (около 30 минут). Опустить температуру нагрева до 150С и томить в духовке 90-110 минут.
Приятного аппетита!
Оригинальное видео: https://www.youtube.com/watch?v=S7zwCnuA_sc