Хрустящий полосатик с яблочками и творожные пятачки (все по рецепту моей бабули)

✅ Хрустящий полосатик с яблочками
● желток - 2 шт.
● соль - ½ ч. л.
● сахар - 1 ст. л.
● сметана 20% - 170 г
● масло сливочное (растопленное) - 200 г
● мука - 500 г
● разрыхлитель - 10 г
● яблоки - 300 г
● масло сливочное - 30 г
● цедра апельсина - ½ шт.
● апельсиновый сок - ½ шт.
● сахар - 100 г
● корица - 1 ч. л.

✅ Творожные пяточки
● творог - 500 г
● крупа манная - 140 г
● сахар - 3 ст. л.
● соль - ½ ч. л.
● разрыхлитель - 2 ч. л.
● яйца - 2 шт.
● груша - 2 шт.
● масло растительное
● яйцо