Мой любимый сальтисон (зельц). Вкусный рецепт из натуральных, доступных продуктов

Домашний сальтисон (зельц) – лучшая альтернатива магазинным колбасным изделиям. Без усилителей вкуса, красителей, консервантов, эмульгаторов, модифицированной сои и прочих «вкусных», но опасных для здоровья добавок.

Ингредиенты:
3-4 небольшие свиные рульки
соль и перец по вкусу
чеснок по вкусу
1 неочищенная луковица
специи по вкусу
вода по потребности
1 ст. л. соли на 1 л воды