Мятный «пружинистый» мармелад — освежающий, то, что нужно жарким летом к чаю

Жмите «РАЗВЕРНУТЬ», там ВЕСЬ РЕЦЕПТ.
😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
💠На канале присутствует дружелюбная атмосфера. Я всегда рада обменяться с вами информацией, советами, примечаниями и мнением. Пожалуйста, сохраняйте вежливость и тактичность в комментариях. 💠
Представляю Вам свой авторский рецепт мятного мармелада. Сладость на любителя, если любите подобные десерты, то вам должно понравиться. Готовится несложно.
🔹Ингредиенты 🔹
✔Шпинат (для цвета) — 1 небольшой пучок
✔Мята лимонная (мелисса) — 1 пучок
✔Мята перечная — 1 пучок
✔Вода — 300 мл.
✔Сок половины крупного лимона.
✔Сахар — 150 г.
✔Желатин — 40 г (у меня быстрорастворимый).
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно)

❗Примечания ❗
✅Без пищевого красителя мята, при варке, никогда не сохранит яркий, красивый зеленый цвет. Он станет бурым. Я не хотела применять краситель, поэтому взяла еще немного шпината, который при термообработке не теряет яркий цвет. Выраженного вкуса он не имеет. Цвет все равно получился не очень красивым, но зато все натуральное.
✅Лимон (да, это точно лимон, гибридный сорт, я о нем писала статью) нужен, чтобы придать немного приятной кислинки мармеладу и для закрепления цвета. Можно добавить больше лимонного сока, также цедру лимона, можно заменить его лимонной кислотой (на кончике ножа).
✅Мятную жидкость, после варки, надо остудить до средней температуры. У меня нет термометра, я просто проверяла пальцем — жидкость не должна обжигать. В сильно горячей жидкости желатин утратит свои свойства.
✅Желатин у меня быстрорастворимый, он распускается в теплой жидкости за 24 минуты. Если используете обычный, растворите его заранее, по инструкции, в части общей порции воды (отлейте немного от 300 мл).
✅Обвалять мармелад можно в сахаре, сахарной пудре, смеси крахмала и сах. пудры, в кокосовой стружке.
✅Желатиновый мармелад тает в тепле, держать его надо в холодильнике, хранится он может долго.
✅Желатин можно заменить на агар-агар (8 г), в этом случае агар добавляем в жидкость вместе с сахаром и кипятим, сразу горячую массу вливаем в форму, остужаем, убираем на 1 час в холодильник.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖