Маринованные и варёные баклажаны. Вкусно и просто.

Два способа приготовления баклажанов для тех, кто не ест жареное (и не только для них 😉).
Маринованные баклажаны напоминают по вкусу грибы.
Варёные тоже очень вкусные, особенно с хлебом с маслом.

МАРИНОВАННЫЕ :
В первую очередь готовим маринад:
2 стакана воды
100 мл 6% уксуса
4 гвоздички
5 лаврушек
Примерно 10 перцев-горошек
1 столовая ложка соли
3 ст. л. коричневого сахара или 1 ст. л. обычного сахара +2 ст. л. мёда
Доводим маринад до кипения и остужаем.
________________________
5-6 средних баклажанов очищаем от кожуры, нарезаем пластинками и обжариваем до желтизны. Остужаем.
Каждую пластинку окунаем в маринад, укладываем в контейнер, сверху пластинки чеснока. И так до конца. Заливаем маринадом и отправляем в холодильник на 4-5 суток.

ВАРЁНЫЕ БАКЛАЖАНЫ :
На 2 кг баклажанов
3 литра воды
2 ст. л. соли
1 ст.л. уксусной кислоты
После закипания бросаем баклажаны и варим 10 минут. Откидываем в дуршлаг и даём остыть. Укладываем в контейнер слоями. Каждый слой баклажан посыпаем укропом, чесноком, чёрным перцем и поливаем растительным маслом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!