АВГУСТ 2022 Бургер с печёными яблоками

Мясной календарь Сибагро встречает август!

Бургер с печёными яблоками
Ингредиенты:
– Лопатка «Сибагро» – 800 г (примерно на 6 бургеров)
– Листья салата
– Куриные яйца
– Соус барбекю
– Яблоко
– Мед
– Соль
– Перец
– Растительное масло
– Булочки для бургера

Приготовление:
1. Приготовить рубленный фарш. Мелко нарезать лопатку, обязательно с жирком сначала на ломтики величиной 1 см, потом на соломку, потом изрезать соломку поперек.
2. Выложить рубленное мясо в миску, посолить и поперчить. Хорошо промешать и отбить. Сформировать котлеты. Котлеты должны быть по диаметру чуть больше булочки, примерно на 1 см. Выложить котлету на гриль.
3. Яблоки нарезать на тонкие ломтики и тоже отправить на гриль. На сковородке приготовить глазунью. Для ровной формы глазуньи можно использовать специальное формовочное кольцо.
4. Готовую котлету выложить на доску на несколько минут, отдохнуть.
5. Булочку разрезать на 2 части, прогреть на гриле. Нижнюю часть булочки намазать соусом барбекю, затем выложить салат, яблоки, ложечку меда, котлету, яичницу, верхнюю часть булочки так же смазать соусом и накрыть бургер.

Приятного аппетита!