Делюсь семейным рецептом хинкали.

Всем привет, дорогие друзья!
В этом выпуске мы приготовили классические хинкали в казане на костре. А также жареные хинкали на каменном гриле. Это классический и проверенный годами наш семейный рецепт. Всегда получается вкусно, сочно и качественно.

Рецепт теста:
мука 1 кг
вода 400 гр (добавлять постепенно)
соль 1 полная чайная ложка с горкой
месить прессующими движениями до достижения консистенции пластилина

Рецепт фарша:
свиная грудинка 500 гр
говяжья голяшка 500 гр
перец острый красный 1 шт
перец острый зеленый 0.5 шт
соль одна чайная ложка с походом
базилик черный 1 связка
кинза 1 связка
лук 1 шт средняя

В фарш добавить 700 грамм говяжьего бульона (можно куриный)

Приятного аппетита!